Ayam Goreng Rempah.
Anda dapat membikin Ayam Goreng Rempah dengan 13 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Goreng Rempah
- Anda memerlukan 1 ekor ayam kampung, potong dan cuci bersih.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 1 bonggol lengkuas, iris tipis.
- Anda memerlukan 2 cm jahe, iris tipis.
- Anda membutuhkan 3 cm kunyit, iris tipis.
- Sediakan 8 siung bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 6 siung bawang putih, iris tipis.
- Sediakan 3 batang serai, ambil putihnya, iris tipis.
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai, iris tipis.
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai, iris tipis.
- Anda membutuhkan 3 sdt garam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 500 ml air untuk merebus ayam.
Cara membuat Ayam Goreng Rempah
- Haluskan semua bumbu kecuali garam dan daun jeruk dengan food processor. Jangan terlalu halus supaya nanti sisa bumbu bisa digoreng..
- Campurkan bumbu dengan ayam di wadah untuk memasak (saya pakai skillet), diamkan 15 menit..
- Masukkan air, garam, dan daun jeruk ke dalam skillet, lalu masak dengan api kecil selama 30-45 menit hingga ayam empuk dan air habis. Jangan lupa diaduk dan diperiksa sesekali supaya ga gosong..
- Matikan kompor dan angkat ayam jika sudah matang. Pisahkan dengan bumbunya..
- Panaskan wajan berisi minyak, goreng ayam lalu tiriskan..
- Kemudian goreng bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan..
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya..