Dimsum Ceker Ayam Hongkong.
Anda dapat memasak Dimsum Ceker Ayam Hongkong dengan 22 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Dimsum Ceker Ayam Hongkong
- Anda membutuhkan 1 kg kaki ayam yang besar (20 pcs).
- Siapkan 3-4 kecap asin untuk marinasi.
- Anda membutuhkan 4-5 bunga lawang (pekak).
- Anda membutuhkan Bumbu saos:.
- Anda membutuhkan 2 sm kecap manis.
- Anda memerlukan 2 sm saos tiram.
- Anda membutuhkan 2 sm gula palem.
- Anda memerlukan 1 sm saos cabe.
- Sediakan 1 sm kecap asin.
- Anda memerlukan 1 st penyedap rasa.
- Siapkan 1/2 st lada.
- Anda membutuhkan Bahan bumbu halusnya:.
- Anda memerlukan 12 bawang putih.
- Sediakan 8 Bawang merah.
- Siapkan 6 cabe keriting (pedasnya sesuaikan selera).
- Siapkan Bahan tambahan:.
- Siapkan 1 batang daun bawang diiris serong.
- Anda membutuhkan 3 iris jahe digeprek.
- Anda memerlukan 1/2 bawang bombai dipotong dadu.
- Anda membutuhkan 1 sm arak merah (angciu).
- Siapkan 150 ml air untuk masak bumbu.
- Anda memerlukan 1,5 ltr air es.
Langkah membuat Dimsum Ceker Ayam Hongkong
- Marinasi dgn kecap asin selama 1 jam. Setelah itu digoreng sampai garing. Dan angkat lalu rendam dlm air es sampai mengembang. (3 jam).
- Setelah itu rebus kembali dipanci presto selama 20 menit. Tambahkan bunga lawangnya direbus bersama kaki ayamnya.
- Siapkan bumbunya. Tumis bumbu halus dgn jahe sampai harum, tambahkan bawang bombai aduk rata beberapa saat. Kemudian tambahkan campuran saosnya. Aduk 1 menit,.
- Tambahkan kaki ayam yang sudah dipresto tadi, aduk rata, berikan 150 ml airnya, aduk rata dan tutup.
- Masak sampai kuah berkurang, tambahkan angciu, masak kembali sampai kuah hampir mengering..
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Koreksi rasanya. Siap disajikan. Mantab 😀.
- Bila ingin yang penampilannya merah, bisa lihat resepnya di link yang ini ya. https://cookpad.com/id/resep/6037434-dimsum-kaki-ayam-hauce-%F0%9F%98%8D?token=f6A9TZeeMmA4oPHwczTnqz2K.