Garang Asem Ayam Kampung (no ribet).
Anda dapat membikin Garang Asem Ayam Kampung (no ribet) dengan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Garang Asem Ayam Kampung (no ribet)
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (berat sekitar 700 gr).
- Anda memerlukan 500-700 ml air.
- Anda memerlukan 4 sdm fiber creme (bs diganti 75 ml santan kental).
- Sediakan Daun pisang sekucupnya utk alas mengukus.
- Anda memerlukan minyak untuk menumis.
- Anda memerlukan Bumbu-bumbu.
- Anda memerlukan 8 siung bawang merah, iris tipis.
- Anda membutuhkan 4 siung bawang putih, iris tipis.
- Sediakan 3 cm jahe, geprek.
- Anda membutuhkan 5 cm lengkuas, geprek lalu potong2.
- Sediakan 3 batang serai, ambil bagian putihnya, potong2 kasar.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 10 buah cabe hijau keriting, potong2.
- Siapkan 15 buah cabe rawit (merah+hijau)/sesuai selera. cabe sengaja saya biarkan utuh agar anak2 bisa ikut makan.
- Siapkan 8 buah belimbing wuluh, potong2.
- Sediakan 2 buah tomat merah, potong dadu.
- Anda membutuhkan 1 sdm garam atau sesuai selera.
- Siapkan 1 sdt totole/kaldu.
- Sediakan 1 1/4 sdm gula atau sesuai selera.
Cara membuat Garang Asem Ayam Kampung (no ribet)
- Rebus ayam sebentar dalam air mendidih hingga keluar busa2 kotorannya. Angkat, buang airnya, cuci bersih ayam, tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu (kecuali cabe rawit, tomat dan belimbing wuluh) hingga harum.
- Masukan ayam, tambahkan air dan masak hingga ayam empuk. Jika ayam masih keras namun air sudah menyusut, boleh ditambahkan air secukupnya..
- Beri garam, gula, kaldu, dan fiber creme/santan. koreksi rasa.
- Siapkan kukusan, letakan daun pisang yg sudah dicuci di atas mangkuk/loyang, masukan sebagian belimbing, tomat dan cabe rawit, lalu masukan ayam beserta kuahnya. Tambahkan sisa belimbing, tomat, dan rawit di atasnya..
- Tutupi dengan daun pisang di atasnya, kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil atau hingga tomat dan belimbing layu..