Resep Soto Ayam Khas Ngawi Lezat

Soto Ayam Khas Ngawi.

Anda dapat membuat Soto Ayam Khas Ngawi menggunakan 35 bahan dan 6 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Soto Ayam Khas Ngawi

1. Anda memerlukan Bahan soto.
2. Anda memerlukan 1 ekor ayam, potong2.
3. Siapkan 100 ml Santan kental.
4. Anda memerlukan 3 batang Daun bawang iris tipis.
5. Sediakan 1 buah tomat besar.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 butir bawang merah.
8. Siapkan 5 butir bawang putih.
9. Siapkan 1/2 sdm Merica.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Anda memerlukan 4 buah kemiri.
12. Siapkan 2 ruas besar kunyit.
13. Siapkan 1/4 Bawang bombay optional.
14. Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula pasir.
15. Siapkan Bumbu geprek.
16. Anda memerlukan 3 lembar daun salam besar.
17. Sediakan 5 lembar daun jeruk nipis.
18. Siapkan secukupnya Sereh, lengkuas, jahe.
19. Sediakan Topping.
20. Sediakan 1 gelas Kacang tanah goreng.
21. Anda memerlukan 4 Kentang, iris tipis2 goreng hingga jadi kripik.
22. Anda membutuhkan 1/4 kubis iris tipis2.
23. Anda membutuhkan 3 genggam Toge (boleh drebus bokeh mntah).
24. Anda memerlukan 1 bgks Bihun kecil rebus iris2 tipis.
25. Anda membutuhkan Bawang goreng, (dr 15 butir bawang merah besar2).
26. Anda memerlukan 4 buah Jeruk nipis potong2.
27. Anda membutuhkan 1 buah tomat.
28. Anda memerlukan Irisan ayam dr kuah soto.
29. Siapkan 3 batang Seledri iris kecil2.
30. Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis.
31. Sediakan Kecap (optional).
32. Sediakan Sambal.
33. Sediakan 15 butir Cabevrawit.
34. Anda membutuhkan 2 siung Bawang putih.
35. Siapkan 1/2 sdt Kaldu bubuk/ garam.

Langkah membuat Soto Ayam Khas Ngawi

1. Karna saya pakai ayam negri jd saya cuci bersih, rebus dulu sebentar trs saya rebus, gk lama ya, trs angkat cuci bersih lagi trs rebys kmbali dengan air kurleb 1,5 sd 2 liter.
2. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak sisa gorengan bawang ya, masukan bumbu gepreknya tumis hingga matang dan harum, masukan sdikit 60 ml air masak hingga bumbu benar2 harum bgt ya teman2, dan kental.
3. Selanjutnya Masukan ke dalam air rebusan ayamnya aduk2 hingga mndidih.. masukan bumbu garam gula sesuai selera, rasakan, masak agak lama, trs masukan daun bawang yg banyak setelah itu masukan santan kental 100 mla, aduk2 masak agak lama ya.. sampai gk terlalu pekat airnya....
4. Setelah agak lama masukan tomat 1 buah potong jd 4 bagian.. masak hingga timatnya agak pecah.. rasakan kmbali kurang asin atau kurang gurih.. jika dirasa cukup matikan kompor.
5. Goreng cabe dan bawang putih.. tiriskan dan haluskan.
6. Selanjutnya ambil mangkok, taruh kol/ kubis, atasnya beri toge, bihun, kentang goreng, ayam suwir dr kuah sotonya, kacang goreng, daun bawang seledri, siram dengan kuah sotonya selanjutnya taburi dengan bawang goreng dan beri irisan jeruk nipis.