Ayam kesrut (uyah asem). Ayam Kesrut atau Uyah Asem berbahan baku ayam kampung muda yang dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana yaitu, cabai merah besar, cabai rawit, terasi, gula, garam dan juga belimbing sayur. Cara memasaknya pun sangat mudah, ayam kampung dipotong kecil-kecil lalu direbus dengan. Meminum kopi memang sudah biasa, lalu bagaimana meminuh teh dari daun kopi.
Tak ketinggalan rasa pedasnya yang samar melekat di lidah.
Sup ayam kampung ini diracik dengan potongan belimbing wuluh, tomat ranti, sekaligus daun wadung.
Ayam Kesrut atau Uyah Asem berbahan baku ayam kampung muda yang dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana yaitu, cabai merah besar, cabai rawit, terasi.
Anda dapat memasak Ayam kesrut (uyah asem) menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam kesrut (uyah asem)
- Sediakan 1/2 kg ayam (paha, ceker, kepala).
- Sediakan 3 cm lengkuas.
- Anda memerlukan 1 buah tomat merah (potong jd 4).
- Sediakan 1 buah tomat hijau (potong jd 4).
- Anda memerlukan 3 Cabe merah.
- Siapkan 4 cabe rawit.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 5 batang daun bawang.
- Sediakan Gula, garam, penyedap rasa.
Ayam kesrut yang juga dikenal dengan uyah asem ini berbahan dasar ayam. Untuk mendapatkan rasa istimewa, pilihan bahannya harus sempurna yaitu memakai ayam kampung muda. Cara memasaknya sangat mudah yaitu dimulai dengan merebus bahan hingga empuk. Ayam kesrut atau uyah asem biasa orang Banyuwangi menamainya adalah masakan yang tradisional khas Using.
Cara membuat Ayam kesrut (uyah asem)
- Siapkan bahan.
- Didihkan air, rebus ayam yg sdah dpotong dan dibersihkan selama 2 menit, kemudian matikan kompor, tiriskan ayam dan bersihkan di air yg mengalir,, buang air sisa rebusan ayam...
- Didihkan air yg baru, rebus ayam kembali, masukkan lengkuas dan potongan tomat...
- Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih di kompor sebelahnya,, jngan terlalu lama yaa menggorengnya kira" 1 menit sja,, kemudian angkat dan tiriskan...
- Ulek bahan yg sdh digoreng, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Jgn lupa beri gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan daun bawang untuk menambah sedap pada masakan..
- Ayam kesrut (uyah asem) request pak suami siap dihidangkan.. 😍.
Menurut Mbok Higmanah, salah satu penjual ayam kesrut di Kelurahan Kebalenan, Kecamatan Banyuwangi, pengolahan ayam kesrut relatif mudah. BANYUWANGI, FaktualNews.co - Ayam kesrut atau uyah asem biasa orang Banyuwangi menamainya adalah masakan yang tradisional khas Osing. Makanan ini berbahan dasar ayam, biasanya memakai ayam kampung atau ayam boiler. Ayam kesrut atau orang Banyuwangi biasa menyebutkan sebagai Uyah Asem, adalah masakan yang tradisional khas Suku Using. Uyah asem terdiri dari daging ayam yang ditambahkan dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, belimbing wuluh, tomat kembang, daun jeruk, dan cabe rawit.