Rawon Ayam.
Anda dapat memasak Rawon Ayam menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Rawon Ayam
- Sediakan 500 gram dada ayam.
- Siapkan Secukupnya tauge (kalo ada pake yg kecil ya).
- Sediakan Secukupnya bawang daun, iris tipis.
- Anda membutuhkan Secukupnya jeruk limau.
- Sediakan 2 liter air untuk merebus ayam.
- Anda membutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Anda membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan Seruas kunyit.
- Anda membutuhkan Seruas jahe.
- Sediakan 4 buah kluwek.
- Anda memerlukan Bumbu tambahan :.
- Siapkan Sebatang serai, geprek.
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Anda membutuhkan Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk, & gula.
- Anda memerlukan Sambal :.
- Sediakan Secukupnya cabai rawit jablai rebus, haluskan.
Langkah membuat Rawon Ayam
- Cuci bersih daging ayam, pisahkan tulang & dagingnya. Potong dadu daging ayam atau sesuai selera..
- Rebus daging ayam & tulangnya hingga mendapatkan kaldu. (air rebusan berminyak). Jika tidak suka dg tulangnya bisa dibuang ya setelah membentuk kaldu. Kecilkan api sembari menunggu bumbu ditumis..
- Pecahkan kluwek, ambil isinya saja. Lalu rendam dengan sedikit air panas. Setelah lunak, haluskan bersama bumbu halus..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Oseng-oseng hingga harum. Matikan api kompor..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu berisi daging. Jika air kurang banyak, bisa ditambahkan air lg secukupnya. Rebus dengan api sedang ya..
- Bumbui dengan garam, kaldu, lada, gula. Aduk hingga merata, jangan lupa koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih. Jika semuanya sudah pas, bisa matikan api kompor..
- Siapkan mangkuk, tuang rawon. Tambahkan tauge, bawang daun, jeruk, dan sambal. Lebih nikmat dimakan menggunakan telur asin 👍🏻.