Cara Mudah Membuat Soto Ayam Lamongan Mantap

Soto Ayam Lamongan.

Anda dapat membikin Soto Ayam Lamongan dengan 26 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Soto Ayam Lamongan

1. Anda memerlukan 1 ekor Ayam pejantan.
2. Siapkan 2 bks Soun uk. kecil.
3. Anda memerlukan 1/4 pot Kol/Kubis.
4. Anda memerlukan 1 plastik Kecambah/Tauge kacang ijo.
5. Anda membutuhkan Secukupnya Daun bawang, Seledri.
6. Anda memerlukan 4 bh Telur rebus.
7. Anda memerlukan 2,5 ltr Air.
8. Siapkan Secukupnya Garam.
9. Anda memerlukan Secukupnya Kaldu jamur.
10. Sediakan Bumbu Halus.
11. Sediakan 9 siung Bawang merah.
12. Siapkan 7 siung Bawang putih.
13. Sediakan 3 ruas jari Kunyit.
14. Siapkan 3 butir Kemiri (sangrai).
15. Sediakan 1 sdt Merica butir.
16. Anda membutuhkan Bumbu Geprek.
17. Anda memerlukan 3 btg Serai (potong pendek).
18. Siapkan 3 lbr Daun salam.
19. Anda memerlukan 3 lbr Daun jeruk (iris).
20. Siapkan 3 ruas Lengkuas.
21. Anda memerlukan 2 ruas Jahe.
22. Siapkan Bubuk Koya.
23. Sediakan Secukupnya kerupuk udang.
24. Anda memerlukan Bahan Pelengkap.
25. Sediakan Bawang goreng.
26. Sediakan Sambal.

Cara membuat Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus, bisa dgn di uleg atau di blender..
2. Siapkan bumbu geprek. Potong serai menjadi bagian kecil (tdk hrs dipotong, sy potong krn lbh meresap), iris daun jeruk (tdk hrs juga), geprek bumbu lainnya..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan bumbu geprek, tumis hingga harum. Lalu tuang air, aduk rata. Kemudian masukan ayam, masak hingga matang dan empuk..
4. Sambil menunggu kuah mendidih dan ayam matang, siapkan bahan lainnya. Rendam air panas soun dan kecambah/tauge-nya selama 7-10 menit. Iris2 kol dan daun bawang. Kemudian potong2 telur rebus. Buat bubuk koya yaitu goreng kerupuk udang dan haluskan dgn blender..
5. Kembali ke ayam dan kuah soto. Setelah kuah mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian masukan garam & kaldu jamur (boleh pakai kaldu ayam atau micin, sesuai selera) lalu aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor atau kecilkan api. Lalu goreng ayam setengah kering, tiriskan dan suwir2..
6. Saatnya penyajian. Seperti di warung soto ayam lamongan. Ambil nasi ke dalam mangkuk, kemudian beri soun, kol, tauge, suwiran ayam, potongan telur. Lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan bubuk koya, sambal. Tuang kuah soto kemudian..Selamat makan !! 😁.