Garang Asem Ayam Iris.
Anda dapat membikin Garang Asem Ayam Iris menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Garang Asem Ayam Iris
- Sediakan 1/2 kg ayam (me: paha&sayap).
- Anda memerlukan 10 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Anda memerlukan 2 siung bawang merah.
- Anda memerlukan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Sediakan 5 buah belimbing wuluh.
- Siapkan 3 buah tomat hijau.
- Anda memerlukan 4 lembar daun bawang.
- Sediakan 2 buah batang serai.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan 1/2 ruas jahe.
- Anda memerlukan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (me: royco).
- Anda memerlukan 1/2 sdt penyedap rasa.
- Siapkan Bungkusan.
- Sediakan Daun pisang (me: 1 sisir +1/2 sisir daun pisang).
- Sediakan 6 buah tusuk gigi.
Cara membuat Garang Asem Ayam Iris
- Iris ayam ukuran sedang cenderung kecil, disini saya pakai bagian paha dan sayap. Cuci bersih lalu sisihkan..
- Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, have, kunyit sampai halus kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk ayam..
- Iris daun salam dan daun jeruk (bagi menjadi 3 iris atau sesuai selera). Iris batang serai, cabai, tomat, belimbing wuluh, daun bawang, dan lengkuas. Cuci bersih lalu sisihkan..
- Nyalakan kompor siapkan wajan berisi minyak goreng 3sdm. Lalu tumis bumbu halus (no.2) sampai harum..
- Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tambahkan irisan bumbu dapur DLL (no.3). Tumis sebentar sampai daun bawang layu..
- Siapkan daun pisang, lalu ambil tumisan garang asem isi kedalam daun pisang. Lipat seperti nasi bungkus. Lalu biting dengan tusukan gigi..
- Siapkan kukusan. Kukus garang asem ±40 menit sampai daun layu dan ayam empuk..
- Cek apakah ayam sudah empuk lalu siap untuk disajikan..