Opor Ayam.
Anda dapat membuat Opor Ayam dengan 17 bahan dan 9 langkah. Seperti ini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Opor Ayam
- Sediakan 1 kg atau 1 ekor ayam.
- Siapkan secukupnya Air.
- Anda membutuhkan 100 ml santan kental.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4-5 buah kemiri.
- Anda memerlukan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 sdt ketumbar.
- Anda memerlukan 1 sdt merica.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 1 ibu jari lengkuas di geprek.
- Anda membutuhkan 2 batang sereh di geprek.
- Anda memerlukan 1 sdm garam.
- Anda membutuhkan 1 sdt gula.
Langkah membuat Opor Ayam
- Blender atau uleg semua bumbu halus, sampai benar benar halus..
- Dalam wajan panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus, tumis..
- Masukkan semua bumbu cemplung (kecuali gula garam) kedalam tumisan. Tumis hingga bumbu matang. Harus sampai bener bener matang bumbunya..
- Tuang air secukupnya kedalam tumisan bumbu, kurang lebih satu gelas untuk mengempukkan ayam.
- Masukkan ayam, gula, dan garam, aduk aduk sebentar. Tutup dan masak hingga air surut tersisa setengah dan ayam empuk.
- Setelah air surut tambahkan santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
- Karena tadi takut kuat banget rasa serehnya, dikeluarin satu. Jadi nyisa satu batang sereh aja (tergantung selera ya suka bau dan rasa sereh atau ga. Kalau suka, serehnya biarin aja jangan dibuang).
- Koreksi rasa, bisa tambahin garam atau merica sesuai selera. Karena tadi keabisan merica cuma masukin sedikit banget, jadinya nambahin 3 cabai rawit yang di geprek satu kali.
- Masak hingga kekentalan kuah yang diinginkan. Siap dihidangkan!.