Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ.
Anda dapat membuat Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ
- Siapkan 1 kg Paha ayam // Chicken Thigh // 鶏もも肉.
- Siapkan 15 g Jahe (Parut) // Grated Ginger // しょうが（すりおろし）.
- Sediakan 15 g Bawang Putih (Parut) // Grated Garlic // ニンニク（すりおろし）.
- Siapkan 1 pcs Telur Ayam // Egg // 卵.
- Siapkan 60 g Air // Water // 水.
- Anda memerlukan 15 g Gula // Sugar // 砂糖.
- Anda memerlukan 15 g Saus Tiram // Oyster Sauce // オイスターソース.
- Siapkan 20 g Kecap Manis // Indonesian Sweet Soy Sauce // ケチャップマニス（インドネシアの甘醤油）.
- Siapkan 2 g Lada Putih // White Pepper // 胡椒.
- Anda memerlukan 3 g Garam // Salt // 塩.
- Siapkan 30 g Tepung (Segitiga Biru) // Wheat Flour *Segitiga Biru Brand // 小麦粉.
- Siapkan 30 g Tepung Beras // Rice Flour // 米粉.
- Sediakan 30 g Tepung Sagu // Tapioka Flour // タピオカ粉.
Langkah membuat Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ
- Potong ayam dan buang lemaknya. Buat ukuran 40 g - 50 g perpotongnya. Cut the chicken and remove the fat. Make the piece sized 40 g - 50 g. 鶏肉を切る（一つ40～50g）.
- Campur semua bumbu dan telur (selain tepung) Combine all seasonings and eggs (Other than flours) すべての調味料と卵を混ぜ合わせる（粉類以外）.
- Kemudian ayam dicampurkan dengan bumbu dan biarkan marinasi selama dua jam (di dalam kulkas) Then mix the chicken with the seasonings and let it marinade for two hours (inside refrigerator for two hours) 鶏肉と合わせて冷蔵庫で2時間置く。.
- Setelah marinasi dua jam, balurkan ayam dengan tepung (Sesuaikan jumlah tepung) After marinade two hours, smear the chicken with flours (Please adjust the flour amount) 鶏肉と粉類を混ぜ合わせる（量の調節をしながら）.
- Goreng ayam dalam minyak suhu 150℃, selama dua menit Fry in 150℃/65℉ temperature oil for two minutes 150℃の油で2分間揚げる.
- Tiriskan ayam, dan diamkan selama dua menit terlebih dahulu. Drain the chicken, and let it sit for two minutes first. 油から一旦取り出して2分間休ませる.
- Kemudian goreng lagi ayamnya dengan minyak suhu 180℃ selama satu menit Fried in oil with to 180℃/83℉ temperature for one minute 180℃に熱した油で1分間揚げる.
- (Tips Rahasia) *Minyak goreng yang direkomendasikan adalah minyak jagung atau minyak kedelai. * Saat menambahkan bubuk ke ayam, bentuk ayam menjadi bulat agar lebih juicy. (Point Tips) * The recommended oil for frying is corn oil or soybean oil. * When adding flours to chicken, shape the chicken into a round shape so it will be juicy (ポイント) 揚げ油はコーン油か大豆油をお勧めします。 鶏肉に粉をつける時、鶏肉を丸めながらつけるとジューシーに仕上がります。.