Resep Ayam Karage Saus Kecap Sedap

Ayam Karage Saus Kecap.

Anda dapat memasak Ayam Karage Saus Kecap menggunakan 26 bahan dan 14 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Karage Saus Kecap

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Anda memerlukan 1/4 Kg Ayam paha bawah (ambil bagian dagingnya).
3. Anda memerlukan Bahan Marinasi.
4. Anda membutuhkan 1 ruas jari Jahe (dihaluskan).
5. Anda memerlukan 1 siung bawang putih (dihaluskan).
6. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
7. Anda membutuhkan 1/2 sdt lada hitam.
8. Siapkan 1/2 sdm kecap asin.
9. Siapkan 1 butir telur.
10. Anda membutuhkan Bahan tepung.
11. Sediakan 2 sdm terigu.
12. Anda membutuhkan 3 sdm tepung beras.
13. Siapkan 1/2 sdt baking powder.
14. Sediakan 1/4 sdt garam.
15. Anda memerlukan Minyak sayur utk menggoreng (dg teknik deep fry).
16. Anda membutuhkan Bahan Saus.
17. Siapkan 1 siung bawang putih(cincang).
18. Anda membutuhkan 1 buah cabe merah besar (potong menyerong).
19. Anda memerlukan 1 helai daun bawang (potong serong/sesuai selera).
20. Anda membutuhkan 1/4 buah bawang bombay (krn pas lg mahal jd diskip).
21. Anda membutuhkan 3 sdm kecap manis.
22. Siapkan 1 sdm kecap asin.
23. Sediakan 1/2 sdm saus tiram (bisa di skip).
24. Anda membutuhkan 50 ml air.
25. Anda membutuhkan 1 sdt tepung maizena (bs diganti tapioka).
26. Anda memerlukan 1/2 Sdm margarin/mentega (kalo mau murah pake margarin aja ya).

Langkah membuat Ayam Karage Saus Kecap

1. Bersihkan ayam dan potong dg ukuran seluas ibu jari (ukuran bs sesuai selera).
2. Campurkan bahan marinasi (kecuali telur) dg ayam, aduk hingga rata. Kemudian diamkan sekitar 15-30 mnt (lebih enak lagi kalau didiamkan semalam di kulkas)..
3. Kocok lepas telur, masukkan 1/2 bagian telur ke dalam ayam yg telah dimarinasi dan sudah didiamkan sebelumnya, kemudian sisihkan. (sisa setengah telurnya memang nggak dipake, monggo bisa dijadikan dadar telur. Soalnya kalau dipakai semua nanti terlalu lembek).
4. Campur bahan tepung, aduk hingga rata..
5. Ambil 1 sdm bahan tepung yg sudah diaduk, kemudian masukkan ke dalam campuran ayam. Aduk kembali hingga rata..
6. Penaskan minyak utk menggoreng. Pastikan minyak bisa digunakan utk deep fry atau bs membuat ayam tepungnya bener-bener terendam saat menggoreng. (gunakan api sedang).
7. Ambil ayam, baluri dg tepung, kemudian goreng hingga kuning keemasan. Kemudian sisihkan..
8. Campurkan bahan Saus (kecap manis, kecap asin, saus tiram, air dan tepung maizena) ke dalam mangkok. Aduk hingga larut..
9. Siapkan penggorengan utk membuat saus (api kecil menuju sedang).
10. Masukkan mentega/margarin ke penggorengan. Kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum.
11. Masukkan campuran bahan Saus ke penggorengan. Aduk hingga mendidih dan mengental..
12. Kecilkan api. Masukkan daun bawang dan cabe. Aduk sebentar (sekitar 5 detik)..
13. Kemudian masukkan ayam goreng tepung (ayam karage). Aduk hingga merata dan matikan api..
14. Menu Somplok: ayam karage saus kecap mentega siap dihidangkan dg nasi hangat..