Resep Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang Lezat

Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅. Ayam batokok cabe hijau sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Sumatera Barat.

Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Kuliner khas Minang ini memiliki daging yang empuk dan bumbu cabe hijau yang menggoda selera. Anda dapat membikin Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Seperti ini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang

1. Anda membutuhkan 1/2 kg Ayam.
2. Anda memerlukan Cabe hijau 1/4 (kalau suka pedas boleh ditambahkan).
3. Anda membutuhkan Jeruk nipis.
4. Siapkan Bumbu Halus.
5. Anda membutuhkan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Anda memerlukan 1/2 ruas Kunyit.
8. Siapkan 2 ruas Lengkuas.
9. Siapkan 1 ruas Jahe.
10. Sediakan 1 butir Kemiri.
11. Sediakan Tumis.
12. Anda memerlukan 3 siung bawang merah.
13. Anda memerlukan 1 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 lembar daun salam.
15. Anda memerlukan 1 lembar daun kunyit.
16. Siapkan 1 batang sereh.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
18. Anda memerlukan 2 gelas air.
19. Anda memerlukan Garam.
20. Siapkan Penyedap.
21. Anda memerlukan secukupnya Minyak goreng.

Setelah ayam menciut atau separuh mateng, masukkan air santan ke dalam masakan. Masak hingga mengental menjadi setengah rendang (kalio). Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.

Cara membuat Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang

1. Cuci bersih ayam dan ulek cabe sampe agak halus (blender juga boleh) tambahkan perasan jeruk nipis biar cabenya ga pahit.
2. Ulek bumbu halus atau diblender juga boleh, lalu potong bawang merah dan bawang putih..
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabe. Tumis cabe sekitar 10 menit (tambahkan minyak goreng kalau kurang untuk menumis cabe).
4. Masukkan air, lalu tambahlan bumbu halus. Lalu, masukkan daun kunyit, sereh geprek, dan daun salam..
5. Tunggu klau sudah mendidih masukkan ayam, lalu masukkan daun jeruk..
6. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga ayam matang. Lalu kecilkan api dan masak hingga airnya berkurang. Dan siap dihidangkan..
7. Selamat mencoba..

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Ini dia sambal hijau yang pedas mantap khas Minang. Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol dan teri. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau). Dimakan dengan nasi hangat saja sudah bisa Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi, Harum Kemangi Gurihkan Ayam.