Resep Ayam Bumbu Habang Lezat

Resep masakan ayam lokal untuk inspirasi memasak anda

Ayam Bumbu Habang. Ayam bakar banyak macamnya, ada yang dibakar menggunakan kecap manis, ataupun dengan disertai bumbu rempah lainnya. Nah, kali ini adalah Ayam Bakar versi. Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Ayam Bumbu Habang Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata. Kemudian, tambahkan sedikit air ke dalam masakan. Habang berarti merah dalam bahasa Indonesia. Anda dapat memasak Ayam Bumbu Habang dengan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Bumbu Habang

  1. Anda membutuhkan 250 gr ayam dada.
  2. Anda membutuhkan 2 butir telur rebus.
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Anda memerlukan 7 buah cabe merah keriting.
  5. Sediakan 10 buah cabe kering.
  6. Siapkan 3 siung bawang putih.
  7. Siapkan 6 siung bawang merah.
  8. Siapkan 1 butir tomat ukuran kecil.
  9. Anda memerlukan 1/2 ruas jari jahe kurleb 1 cm.
  10. Anda memerlukan 1/2 ruas jari terasi.
  11. Sediakan Penyedap.
  12. Anda membutuhkan 1 sdm gula merah.
  13. Anda memerlukan Gula pasir.
  14. Sediakan Garam.
  15. Sediakan Penyedap rasa (royco).

Dari namanya saja kita sudah bisa menebak, bumbu yang digunakan adalah bumbu merah laiknya balado. Resep ayam masak habang, resep khas Banjar wajib coba. Bumbu habang alias bumbu merah merupakan bumbu yang umum digunakan untuk berbagai masakan di Banjarmasin, Kalimantan. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar.

Langkah membuat Ayam Bumbu Habang

  1. Goreng ayam setengah matang, sisihkan.
  2. Blender bumbu halus, tumis hingga harum. Setelah harum tambahkan sedikit air. Beri penyedap, koreksi rasa. Bumbu memiliki rasa manis, asin, dan sedikit pedas..
  3. Masukkan ayam dan telur rebus. Masak hingga ayam matang dan bumbu habang meresap..
  4. Sajikan dengan nasi kuning.

Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Bumbu Habang ini adalah Bumbu khas Banjarmasin. Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Haruan Masak Habang Khas Banjarmasin. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu tercampur dan ayam berubah warna.