Ayam Bumbu Merah (Habang) Khas Banjar.
Anda dapat membuat Ayam Bumbu Merah (Habang) Khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Bumbu Merah (Habang) Khas Banjar
- Anda memerlukan 1/2 kg ayam bagian paha.
- Anda membutuhkan 🍀 Bumbu Halus.
- Anda memerlukan 12 Bawang merah.
- Anda membutuhkan 4 Bawang putih.
- Anda membutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 10 cabe kering (sy pakai cabe rawit segar, buang bijinya).
- Sediakan 1/4 terasi.
- Anda memerlukan Secukupnya gula merah, agak manis.
- Anda memerlukan 🍀 Bumbu pelengkap :.
- Anda memerlukan 5 cm kayu manis.
- Anda membutuhkan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 sdm saus tomat.
- Anda memerlukan 2 sdm kecap manis (sesuai selera).
- Anda memerlukan 1 sdm bawang goreng.
Langkah membuat Ayam Bumbu Merah (Habang) Khas Banjar
- Siapkan semua bumbu dan cuci bersih ayam..
- Rebus sebentar cabe rawit lalu ulek semua bumbu halus, rebus ayam kurang lebih 15 menit. Tiriskan..
- Siapkan wajan dgn minyak panas, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang (berwarna kecoklatan). Masukkan kayu manis. Aduk2 hingga minyaknya keluar, lalu beri air sesuai selera. Diamkan beberapa saat hingga mendidih, tambahkan saus tomat, kecap manis dan garam. Terakhir, masukkan ayam. Tes rasa dan tunggu hingga mendidih..
- Sajikan dgn taburan bawang goreng di atasnya ☺.