Name: Ayam Telur Habang (Khas Banjar)
Ingredients: 4 butir Telur yang sudah di rebus & di goreng; 500 gram Ayam yang sudah di rebus & di goreng; 2 sdm Air Asam Jawa; 2 ruas Kayu Manis; 2 ruas Jahe, geprek; 2 batang Serai, geprek; 3 lembar Daun Jeruk; 3 sdm Gula Merah, sisir; Secukupnya Garam & Gula; Bawang Goreng untuk taburan; Bumbu Halus :; 12 Cabe Merah Besar yang di keringkan; 16 Cabe Rawit (rebus bareng Cabe Merah Besar dulu); 12 butir Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 2 cm Kencur / 1/2sdt Kencur bubuk; 1 sachet kecil Terasi ABC (bakar dulu)

Ayam Telur Habang (Khas Banjar).

Anda dapat membikin Ayam Telur Habang (Khas Banjar) menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Seperti ini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Telur Habang (Khas Banjar)

Sediakan 4 butir Telur yang sudah di rebus & di goreng.
Anda membutuhkan 500 gram Ayam yang sudah di rebus & di goreng.
Sediakan 2 sdm Air Asam Jawa.
Siapkan 2 ruas Kayu Manis.
Siapkan 2 ruas Jahe, geprek.
Anda membutuhkan 2 batang Serai, geprek.
Anda membutuhkan 3 lembar Daun Jeruk.
Anda memerlukan 3 sdm Gula Merah, sisir.
Sediakan Secukupnya Garam & Gula.
Anda memerlukan Bawang Goreng untuk taburan.
Siapkan Bumbu Halus :.
Siapkan 12 Cabe Merah Besar yang di keringkan.
Anda membutuhkan 16 Cabe Rawit (rebus bareng Cabe Merah Besar dulu).
Anda membutuhkan 12 butir Bawang Merah.
Sediakan 6 siung Bawang Putih.
Anda membutuhkan 2 cm Kencur / 1/2sdt Kencur bubuk.
Siapkan 1 sachet kecil Terasi ABC (bakar dulu).

Langkah membuat Ayam Telur Habang (Khas Banjar)

Tumis bumbu halus, serai, jahe, daun jeruk & kayu manis. Aduk & masak sampai meletup & mengental..
Masukkan gula merah & air asam jawa. Aduk & masak sampai bumbu set & warnanya berubah menjadi lebih gelap..
Tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula & kaldu secukupnya. Aduk rata & cek rasa. Didihkan bumbu..
Masukkan telur & ayam yang sudah di goreng. Aduk rata bersama bumbu. Matikan api. Diamkan sesaat supaya meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng..