Resep Hayam Masak Habang Khas Banjar Lezat

Hayam Masak Habang Khas Banjar. Resep simple Ayam Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan Masakan Banjar Kalsel Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma segar kayu manis. Resep ayam masak habang, resep khas Banjar wajib coba.

Resep Telur Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan. Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma segar kayu manis. Resep simple Ayam Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan Anda dapat membuat Hayam Masak Habang Khas Banjar dengan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Hayam Masak Habang Khas Banjar

1. Anda memerlukan 400 gram ayam.
2. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
3. Siapkan Secukupnya gula merah, sisir.
4. Anda membutuhkan Secukupnya garam.
5. Anda membutuhkan Secukupnya air.
6. Sediakan Bahan rempah :.
7. Siapkan 3 butir cengkeh.
8. Anda memerlukan 1 butir kapulaga.
9. Sediakan 1 buah bunga lawang (pekak).
10. Anda membutuhkan 1 batang kayu manis.
11. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
12. Anda memerlukan Bahan bumbu halus :.
13. Sediakan 10 buah cabe merah kering.
14. Anda memerlukan 5 siung bawang putih.
15. Sediakan 8 siung bawang merah.
16. Anda memerlukan 1 ruas jahe.
17. Siapkan 1/2 sdt terasi.

Hayam masak habang ini adalah resep lainnya yang memiliki cita rasa pas dengan selera saya dan pastinya masyarakat Indonesia umumnya. Menurut keterangan di buku, hayam masak habang adalah masakan khas dari daerah Riau yang artinya ayam masak merah. Masak Habang, sesuai dengan namanya yang berarti masak merah, merupakan sejenis olahan bumbu tradisional khas masyarakat Banjar, berbahan utama cabai merah tanpa biji yang telah dikeringkan, bawang putih, gula merah, garam, terasi bakar, dan kayu manis. Ayam masak habang adalah makanan khas masyarakat Banjarmasin.

Langkah membuat Hayam Masak Habang Khas Banjar

1. Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, sisihkan.
2. Goreng ayam hingga matang tapi tidak sampai garing, tiriskan.
3. Rendam cabe kering dengan air panas, hingga cabe mengembang kira-kira sekitar 10 menit.
4. Haluskan cabe kering bersama bahan bumbu halus lainnya.
5. Tumis bumbu halus bersama bahan rempah² hingga harum tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam, aduk hingga rata dan bumbu tanak.
6. Masukkan potongan ayam, aduk² hingga bumbu tercampur sempurna kemudian tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap sempurna dan menjadi kental hingga mengeluarkan minyak, cek rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan.

Rasanya yang sangat lezat dan nikmat akan membuatmu ketagihan. Nah, berikut adalah resep ayam masak habang khas Banjarmasin, seperti yang sudah dirangkum GenPI.co dari. Masak ayam habang hingga matang dan air sedikit menyusut. Jika sudah, sajikan ayam masak habang dengan sepiring nasi hangat. Nah, itulah cara membuat ayam masak habang dengan mudah dan praktis.