Telur Masak Habang.
Anda dapat membuat Telur Masak Habang dengan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Telur Masak Habang
- Sediakan 18 buah cabe merah besar kering.
- Anda memerlukan 10 butir telur ayam, rebus, kupas, goreng hingga berkulit.
- Anda membutuhkan Minyak goreng.
- Siapkan Garam.
- Anda membutuhkan Gula pasir.
- Anda memerlukan Kaldu bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdm air asam jawa.
- Sediakan 1 ruas jari kayu manis.
- Siapkan Bawang goreng.
- Anda memerlukan Air matang.
- Anda memerlukan Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 8 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Anda memerlukan 2 sdm gula merah.
- Sediakan 1/4 sdt terasi.
Langkah membuat Telur Masak Habang
- Cabe merah besar kering, buang biji, lalu rebus hingga layu, angkat dan tiriskan (saya yang dibuang bijinya hanya setengahnya). Blender cabe merah kering yg sudah direbus sampai halus dengan air secukupnya..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabe merah kering yang sudah dihaluskan. Masukan juga kayu manis dan air asam jawa. Masak hingga meletup2 dan sedikit mengental..
- Aduk dan masak sampai bumbu matang dan berubah menjadi lebih gelap, baru tuangkan air matang secukupnya. Masukan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan cek rasa..
- Masukan telur yang sudah di goreng. Aduk rata hingga bumbu mengental dan meresap. Angkat dan matikan api. Taburi dengan bawang goreng..