Masak Habang asli Banjarmasin.
Anda dapat membuat Masak Habang asli Banjarmasin menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Masak Habang asli Banjarmasin
- Anda membutuhkan 1/2 kg daging sapi.
- Anda memerlukan 6 butir telur ayam.
- Sediakan 2 buah gula merah.
- Anda memerlukan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Anda memerlukan Secukupnya minyak goreng.
- Anda memerlukan 🌶Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 6 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 12 siung bawang merah.
- Anda memerlukan 1/2 ons cabe merah kering (buang bijinya, rebus).
- Anda memerlukan 1 cm jahe.
- Siapkan Sedikit jinten.
- Sediakan Sedikit pala.
- Sediakan 🌰Bumbu cemplung :.
- Anda membutuhkan 2 cm kayu manis.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Anda membutuhkan 3 buah bunga sisir atau pekak.
- Anda memerlukan 🥘Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya bawang putih goreng.
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng.
Langkah membuat Masak Habang asli Banjarmasin
- Cuci bersih daging sapi lalu potong sesuai selera (bisa dadu atau agak lebar). Sisir 1 buah gula merah diatas potongan daging, remas2 hingga meresap. Diamkan.
- Goreng telur yang sudah direbus sampai berkulit dan bewarna kecoklatan, sisihkan.
- Panaskan 1 sendok sayur minyak, tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung. Ketika sudah setengah matang masukkan bawang putih goreng. Masak hingga bumbu mendidih.
- Setelah bumbu merah mendidih, masukkan daging yang sudah diremas gula merah tadi. Masak hingga daging empuk (bisa ditambahkan sedikit air kalau bumbu terlalu kental). Beri garam, gula pasir, sedikit gula merah, tes rasa. Untuk yg tidak terlalu suka rasa rempah2, bumbu cemplung tadi bisa dikeluarkan dan bisa ditambahkan gula merah..
- Setelah daging empuk masukkan telur yg sudah digoreng tadi. Aduk2 sebentar. Tes rasa.
- Selesaiii... sajikan dengan taburan bawang goreng yaaa...
- Mmmm.. yummiee 🤤🤤.