Name: Soto Ayam Bening
Ingredients: 1/2 Kg daging ayam rebus; 2 Liter air kaldu rebusan daging ayam; 2 Buah kentang goreng iris tipis; 100 Gram kacang goreng tanah; 50 Gram bawang merah goreng; 2 Batang daun bawang; 1/2 Iris kubis, iris tipis memanjang; 1 Bungkus soun rebus; 2 Buah tomat, buang biji nya; 3 Batang daun seledri, iris kecil; Secukupnya kecap manis; Bumbu halus soto(blender & tumis) :; 4 Buah cabe merah keriting; 1/4 Sdm merica bubuk; 1/2 Sdm ketumbar; 4 Siung bawang putih; 5 Siung bawang merah; 1 Sdt garam; 2 Sdt gula; 1 Sdt kaldu ayam bubuk Royco; 2 Ruas jari kunyit diameter 3cm; 1 Ruas jari lengkuas diameter 3cm; 1 Ruas jari jahe diameter 3cm; 1 Batang sereh; 1 Lembar daun jeruk; 2 Lembar daun salam; Sambal tambahan uleg; 7 Buah cabe rawit rebus, di uleg tambahkan air panas matang 100 ml

Soto Ayam Bening.

Anda dapat memasak Soto Ayam Bening dengan 28 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Soto Ayam Bening

Anda membutuhkan 1/2 Kg daging ayam rebus.
Anda memerlukan 2 Liter air kaldu rebusan daging ayam.
Siapkan 2 Buah kentang goreng iris tipis.
Siapkan 100 Gram kacang goreng tanah.
Anda membutuhkan 50 Gram bawang merah goreng.
Anda memerlukan 2 Batang daun bawang.
Anda memerlukan 1/2 Iris kubis, iris tipis memanjang.
Anda memerlukan 1 Bungkus soun rebus.
Anda memerlukan 2 Buah tomat, buang biji nya.
Anda memerlukan 3 Batang daun seledri, iris kecil.
Anda memerlukan Secukupnya kecap manis.
Anda membutuhkan Bumbu halus soto(blender & tumis) :.
Anda memerlukan 4 Buah cabe merah keriting.
Sediakan 1/4 Sdm merica bubuk.
Sediakan 1/2 Sdm ketumbar.
Anda memerlukan 4 Siung bawang putih.
Anda membutuhkan 5 Siung bawang merah.
Anda membutuhkan 1 Sdt garam.
Siapkan 2 Sdt gula.
Siapkan 1 Sdt kaldu ayam bubuk Royco.
Anda memerlukan 2 Ruas jari kunyit diameter 3cm.
Sediakan 1 Ruas jari lengkuas diameter 3cm.
Anda membutuhkan 1 Ruas jari jahe diameter 3cm.
Anda membutuhkan 1 Batang sereh.
Anda memerlukan 1 Lembar daun jeruk.
Sediakan 2 Lembar daun salam.
Siapkan Sambal tambahan uleg.
Anda membutuhkan 7 Buah cabe rawit rebus, di uleg tambahkan air panas matang 100 ml.

Cara membuat Soto Ayam Bening

Buat air kaldu ayam.Cuci ayam hingga bersih rebus dengan air mendidih selama 10 menit dengan daun jeruk.Angkat ayam dan tiriskan lalu goreng untuk isian soto lalu suwir..
Blender semua bumbu halus soto yang telah di sebutkan di resep, lalu tumis dengan minyak panas.Aduk terus dengan api kecil.Jika sudah harum berarti sudah matang..
Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam air rebusan kaldu ayam.Tambahkan lengkuas, daun salam, jahe, sereh, daun bawang, tomat, garam, gula, Royco.Didihkan hingga 6 menit.Setelah itu siap untuk dihidangkan..
Siapkan nasi hangat dengan kuah soto.Tambahkan suwiran ayam, bawang goreng, kentang goreng, kacang tanah goreng, irisan kubis, soun rebus, kecap manis, dan tambahan sambal dari cabe rebus..