Bakakak Hayam (Ayam Bakakak).
Anda dapat membikin Bakakak Hayam (Ayam Bakakak) dengan 23 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Bakakak Hayam (Ayam Bakakak)
- Anda memerlukan 1 ekor Ayam Utuh.
- Siapkan 150 ml Santan Kental.
- Sediakan 500 ml Air Kelapa Muda.
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Anda membutuhkan 1 batang Sereh (geprek).
- Anda memerlukan 1 sdt Garam.
- Anda membutuhkan 2 sdm Gula Merah.
- Sediakan I sdt Kaldu Jamur Non MSG.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Anda memerlukan 10 siung Bawang Merah.
- Siapkan 5 siung Bawang Putih.
- Anda membutuhkan 10 bh Cabe Merah Besar.
- Anda memerlukan 5 bh Cabe Rawit Merah (sesuai selera).
- Siapkan 15 Kemiri Sangrai.
- Anda memerlukan 1/2 sdm Ketumbar Sangrai.
- Anda membutuhkan 1 ruas jari Jahe.
- Siapkan 2 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm Kunyit Bubuk.
- Anda membutuhkan Pelengkap.
- Sediakan Nasi Putih (saya nasi liwet).
- Siapkan Sambal Bawang atau Terasi.
- Siapkan Lalap (Daun Selada, Timun, Tomat atau Buncis dan Wortel Rebus).
- Sediakan Tempe Bakar atau Goreng.
Langkah membuat Bakakak Hayam (Ayam Bakakak)
- Siapkan semua bahan. Haluskan bahan dengan blender/chopper/ulekan..
- Rebus ayam dengan bumbu halus dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak ayam sampai matang dan empuk..
- Setelah ayam empuk, bakar di atas teflon atau wajan khusus bakar yang sudah diolesi butter atau minyak goreng. Olesi ayam dengan bumbu, masak dua sisinya..
- Setelah cukup matang atau warnanya sesuai yang diinginkan, angkat ayam dan sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati 😊.