Ayam Masak Kemangi.
Anda dapat membikin Ayam Masak Kemangi dengan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Masak Kemangi
- Anda memerlukan 1 ekor ayam (1,5kg) potong2 kecil.
- Sediakan 4 ikat kemangi petik2 daunnya.
- Anda memerlukan 5 lembar daun pandan.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk dibuang tulang tengahnya.
- Anda membutuhkan secukupnya Minyak Goreng.
- Anda memerlukan Kaldu bubuk jamur/ayam.
- Sediakan secukupnya Gula + garam.
- Anda membutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Anda membutuhkan 2 batang daun bawang potong2 sedang.
- Sediakan 5 batang serai digeprek.
- Anda memerlukan Bumbu tumbuk kasar.
- Anda memerlukan 12 siung bawang merah.
- Anda memerlukan 7 siung bawang putih.
- Anda memerlukan 10 buah kemiri.
- Anda memerlukan 7 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 13 buah cabe rawit merah (jika suka pedas bisa ditambah lagi).
- Anda membutuhkan Sejompol jahe.
- Sediakan Seruas kunyit.
Langkah membuat Ayam Masak Kemangi
- Cuci bersih Ayam yang sudah dipotong2 kecil lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis tambahkan garam, diamkan kurleb 15 menit,lalu cuci kembali dan digoreng dengan minyak panas sedang hingga setengah matang sisihkan.
- Tumbuk kasar / blender bumbu2.
- Panaskan minyak masukkan bumbu2 kasar tumis,lalu masukkan juga daun jeruk,daun pandan, serai yg sudah digeprek aduk2 sampai beraroma dan bumbu masak.
- Setelah bumbu beraroma wangi masukkan ayam goreng tadi kemudian beri air 1 gelas aduk2 terus sampai bumbunya terlihat kental,masukkan kaldu jamur/kaldu ayam, garam sedikit,gula pasir koreksi rasa deh.
- Terakhir ketika mau dimatikan api kompor masukkan daun kemangi dan daun bawang,aduk2 sampai rata,matikan apinya...sajikan selagi hangattt....happy cooking.