Ayam Masak Putih (ala Sambas).
Anda dapat memasak Ayam Masak Putih (ala Sambas) dengan 23 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Masak Putih (ala Sambas)
- Anda memerlukan 1 ekor ayam (potong2 sesuai selera, bersihkan & rebus sebentar).
- Siapkan Kentang/ Tahu/ Telur rebus (optional untuk isi tambahan).
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Anda memerlukan 8 siung bawang merah.
- Anda membutuhkan 5 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 ruas jahe (±3cm).
- Siapkan 1 ruas lengkuas/laos (± 3cm).
- Sediakan 1 batang serai (ambil bagian yg muda).
- Anda membutuhkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdt adas sangrai.
- Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
- Sediakan 1/4 bh pala.
- Anda membutuhkan Pelengkap :.
- Siapkan Minyak makan secukupnya (untuk menumis).
- Anda membutuhkan 1 batang serai memarkan.
- Sediakan 1 bh kayu manis.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Asam jawa.
- Sediakan secukupnya Gula, garam.
- Siapkan Kaldu ayam (optional, saya gak pake).
- Siapkan 1 lt Santan kental.
- Anda memerlukan secukupnya Air.
- Sediakan Bawang merah goreng untuk taburan.
Cara membuat Ayam Masak Putih (ala Sambas)
- Tiriskan ayam yang sudah direbus (celur) sebentar dengan air mendidih dan sedikit garam.
- Blender semua bumbu halus dengan sedikit air,sampai benar2 halus (kalo mampu buat numbuk/uleg juga boleh kok,hehehe..). Lalu tumis..
- Saat bumbu sudah mulai layu, masukkan daun salam, kayu manis, dan serai yg dimemarkan. Tumis lagi sampai harum..
- Setelah bumbu mulai berubah kecoklatan dan harum, masukkan air, santan, ayam dan bahan isian lain, masak sampai air mulai menyusut dan bahan lain masak. Masukkan gula, garam, kaldu, dan asam jawa. Masak sampai kuah cukup mengental, dan jangan lupa koreksi rasa..
- Ayam masak putih siap disajikan, jangan lupa taburan bawang gorengnya yaaa 😊 selamat mencobaaa 🤗.