Name: Ayam Masak Putih Khas Tanjungbalai Asahan #BikinRamadanBerkesan
Ingredients: 1 kg ayam, potong2, cuci bersih dan tiriskan; 2 ons kelapa parut, ambil bagian putihnya saja, blender halus; 1 btg serai, geprek, simpulkan; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya; 3 buah bunga lawang; 5 buah kapulaga; 6 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 1 butir buah pala; 3 btg daun seledri, iris2; 3 btg daun bawang, iris2; 600 ml santan dari 1 buah kelapa yg sedang tuanya; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya gula dan garam; Bumbu yg dihaluskan:; 12 siung bawang merah, iris2; 5 siung bawang putih, iris2; 5 butir kemiri, sangrai, iris tipis2; 5 cm jahe, iris2; 2 sdt ketumbar, sangrai; 2 sdt jintan putih, sangrai; 2 sdt merica, sangrai; 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis2; 3 cm lengkuas muda, iris2; 250 ml air putih

Ayam Masak Putih Khas Tanjungbalai Asahan #BikinRamadanBerkesan.

Anda dapat membikin Ayam Masak Putih Khas Tanjungbalai Asahan #BikinRamadanBerkesan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Masak Putih Khas Tanjungbalai Asahan #BikinRamadanBerkesan

Anda memerlukan 1 kg ayam, potong2, cuci bersih dan tiriskan.
Anda memerlukan 2 ons kelapa parut, ambil bagian putihnya saja, blender halus.
Anda membutuhkan 1 btg serai, geprek, simpulkan.
Anda memerlukan 3 lbr daun salam.
Anda membutuhkan 3 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya.
Siapkan 3 buah bunga lawang.
Siapkan 5 buah kapulaga.
Anda membutuhkan 6 butir cengkeh.
Anda membutuhkan 3 cm kayu manis.
Siapkan 1 butir buah pala.
Anda memerlukan 3 btg daun seledri, iris2.
Anda membutuhkan 3 btg daun bawang, iris2.
Sediakan 600 ml santan dari 1 buah kelapa yg sedang tuanya.
Anda memerlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
Anda memerlukan Secukupnya gula dan garam.
Anda membutuhkan Bumbu yg dihaluskan:.
Siapkan 12 siung bawang merah, iris2.
Anda memerlukan 5 siung bawang putih, iris2.
Anda memerlukan 5 butir kemiri, sangrai, iris tipis2.
Anda membutuhkan 5 cm jahe, iris2.
Sediakan 2 sdt ketumbar, sangrai.
Siapkan 2 sdt jintan putih, sangrai.
Anda membutuhkan 2 sdt merica, sangrai.
Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis2.
Sediakan 3 cm lengkuas muda, iris2.
Anda memerlukan 250 ml air putih.

Langkah membuat Ayam Masak Putih Khas Tanjungbalai Asahan #BikinRamadanBerkesan

Lumuri ayam dgn 2 sdm air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurleb 15 menit..
Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk purut, bungalawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan buah pala hingga harum dan layu..
Masukkan ayam. Aduk2 sekitar 1 menit hingga bumbunya meresap..
Tambahkan santan. Aduk2 hingga mendidih..
Tambahkan parutan kelapa yg tlh dihaluskan. Aduk2 sekitar 2 menit..
Kecilkan api kompor. Tutup wajan. Tunggu hingga kuah menyusut sambil sesekali diaduk agar tdk gosong. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah itu matikan api. Tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata kembali. Masakan siap dihidangkan..