92. Soto Ayam.
Anda dapat memasak 92. Soto Ayam menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 92. Soto Ayam
- Siapkan Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 8 btr bawang merah.
- Anda memerlukan 6 siung bawang putih.
- Anda memerlukan 2 cm jahe.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Anda membutuhkan 1 btr kemiri.
- Anda memerlukan @ 1 sdt ketumbar bulat, garam, royco/kaldu ayam bubuk organik.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Anda membutuhkan 3 lbr daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg serai, digeprek.
Langkah membuat 92. Soto Ayam
- Uleg/proses sampai halus semua bumbu halus..
- Tumis bersama 1/2 sdm minyak, daun jeruk, daun salam & serai. Aduk2 sampai harum & tanak (berubah warna). Bila ingin dibikin bumbu siap pakai, dinginkan lalu simpan dlm wadah kedap di freezer..
- Siapkan ayam, potong & cuci. Lumuri dg air jeruk nipis lalu rebus sampai empuk. Masukkan bumbu tumis, aduk rata lalu masak sampai mendidih. Setelah tahap ini ayam bisa didinginkan lalu digoreng baru disuwir, tapi anak saya sukanya enggak digoreng jadi langsung setelah mendidih ayamnya ditiriskan lalu disuwir..
- Rendam soun dg air panas & 1 sdt garam sampai lunak. Tiriskan..
- Sajikan dg nasi, dilengkapi dg telur rebus yg dibelah, soun, tauge pendek. Jangan lupa ditaburi daun bawang yg dirajang halus, daun seledri yg dirajang halus, bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis & sambal bila suka..