Karih Ayam Kampung.
Anda dapat membikin Karih Ayam Kampung dengan 32 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Karih Ayam Kampung
- Anda memerlukan 3 ekor ayam kampung.
- Anda membutuhkan 2 ekor ayam negri.
- Anda memerlukan 3 kg ikan tongkol.
- Anda memerlukan Bumbu bacem :.
- Anda memerlukan 3 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 ruas kunyit.
- Anda memerlukan secukupnya Garam.
- Anda membutuhkan Bumbu halus :.
- Anda memerlukan 1,5 kg bawang merah.
- Anda membutuhkan 1/4 kg bawang putih.
- Sediakan 2 ons kemiri.
- Anda memerlukan 1/2 kg lengkuas.
- Sediakan 5 batang serai.
- Sediakan 3 jari jahe.
- Siapkan 2 jari kencur.
- Anda membutuhkan 2 jari kunyit.
- Anda memerlukan 1/2 biji gula merah.
- Anda memerlukan 2 cm pala.
- Anda membutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Anda membutuhkan 1 bks Bumbu karih (beli jadi).
- Siapkan 1 bks lada bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdm gula pasir.
- Anda memerlukan 2 bks royco ayam.
- Anda memerlukan 1 bks terasi abc.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Anda memerlukan Rempah tambahan :.
- Anda membutuhkan 1 batang kayu manis.
- Anda membutuhkan 3 buah cengkeh.
- Anda membutuhkan 1 buah bunga lawang.
Cara membuat Karih Ayam Kampung
- Bersihkan ayam dan ikan potong" untuk ikan dan ayam negri beri bumbu bacem lalu goreng ikan hingga matang untuk ayam rebus sebentar lalu goreng.
- Siapkan bumbu kupas dan potong" bawang, cacah kemiri,iris kecil serai dan lengkuas untuk serai n lengkuas ambil yang mudanya saja.
- Blender bumbu lalu tuang dalam wajan masak hingga air mengering lalu tambahkan minyak goreng secukupnya masak hingga bumbu benar" matang.
- Setelah bumbu matang bagi bumbu untuk masing" lauk untuk ikan dan ayam negri tinggal dimasukkan saja aduk hingga rata, untuk ayam kampung masukkan ayam dalam panci lalu tambahkan bumbu dan sedikit air masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.