Dumpling Hongkong a la a la.
Anda dapat memasak Dumpling Hongkong a la a la dengan 18 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Dumpling Hongkong a la a la
- Anda memerlukan Bahan kulit:.
- Anda membutuhkan 150 gr terigu serbaguna.
- Anda memerlukan 50 gr tapioka.
- Siapkan 175 ml air.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan Isian:.
- Anda membutuhkan 1 bh dada ayam, buang kulitnya.
- Sediakan 1 ikat bawang merah yg masih muda, sisihkan daunnya.
- Sediakan secukupnya Lada dan Garam.
- Siapkan secukupnya Air jeruk nipis.
- Anda membutuhkan Sauce:.
- Anda membutuhkan 8 biji cabai rawit.
- Sediakan secukupnya Terasi.
- Anda memerlukan secukupnya Garam.
- Sediakan sesuai selera Kecap manis.
- Sediakan 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda membutuhkan Minyak wijen untuk menumis.
- Anda memerlukan secukupnya Daun bawang.
Cara membuat Dumpling Hongkong a la a la
- Campurkan terigu+tapioka+garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan elastis..
- Siapkan meja kerja, taburi tepung. Bagi adonan menjadi dua bagian. Giling hingga ketebalan +/- 1 mm..
- Cetak bentuk lingkaran dengan diameter +/- 8 cm. Sisihkan..
- Bersihkan dada ayam, beri air jeruk nipis. Cincang kasar ayam dan bawang muda. Campur. Tambahkan lada+garam..
- Ambil kulit yang sudah jadi, isi dengan bahan isian. Tutup dan bentuk seperti siomay atau sesuai selera..
- Didihkan air. Setelah mendidih masukkan dumpling. Biarkan sampai mengambang. Selanjutnya tambahkan air dingin. Biarkan mendidih sekali lagi. Lalu angkat dan tiriskan..
- Sauce: haluskan cabai rawit, garam dan terasi. Tumis dengan minyak wijen secukupnya. Siapkan wadah, campur sambal terasi goreng dengan kecap manis sesuai selera. Masukkan air jeruk nipis. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit yang telah diiris tipis bagi yang suka pedas..
- Sajikan dumpling dalam keadaan panas bersama sauce..