Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam 'JTT'.
Anda dapat memasak Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam 'JTT' dengan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam 'JTT'
- Anda memerlukan 500 gr Paha ayam, potong kecil-kecil.
- Anda membutuhkan 1/4 btr jeruk nipis, peras, ambil airnya.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 1/2 bonggol bawang putih, memarkan beserta kulitnya.
- Siapkan Minyak, sck utk menggoreng.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 btr bawang merah.
- Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Anda membutuhkan 1 cm kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan Bumbu Lainnya:.
- Anda membutuhkan 2 sdt muncung tepung maizena.
- Siapkan 1/2 sdm saus tiram.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt baking powder.
- Anda memerlukan 1/4 sdt merica bubuk, tambahan dari sy.
Cara membuat Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam 'JTT'
- Cuci bersih ayam. Kemudian lumuri ayam, dengan perasan air jeruk nipis dan garam, remas-remas. Biarkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan..
- Siapkan mangkuk, masukkan semua bumbu halus, tepung maizena, garam, baking powder dan saus tiram, aduk hingga rata. Masukkan ayam, aduk rata dengan spatula. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap. (sy 30 menit dalam kulkas)..
- Siapkan bawang putih yang telah dipukul-pukul hingga sebagian bawang terlepas dari kulitnya dan memar, tetapi jangan sampai hancur ya. Beri 1/4 sendok teh garam, taburi hingga rata..
- Siapkan wajan (anti lengket lebih baik), tuang minyak yang banyak. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan bawang putih dan goreng bawang putih hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan. Gunakan minyak bekas menggoreng bawang untuk menggoreng ayam..
- Goreng ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak dan ayam berwarna coklat keemasan, balikkan lalu goreng kembali hingga matang. Jika minyak kurang banyak, goreng ayam dalam 2 atau 3 tahap. Angkat ayam dan tiriskan..
- Siapkan piring, alasi dengan tissue dapur. Letakkan ayam di atasnya dan taburi dengan bawang putih. Santap selagi ayam masih panas karena ketika telah mendingin ayam menjadi kurang crispy. Yummy!.