Resep Menyiapkan Semur Ayam dan Telur ala JTT Lezat

Semur Ayam dan Telur ala JTT.

Anda dapat memasak Semur Ayam dan Telur ala JTT dengan 20 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Semur Ayam dan Telur ala JTT

1. Sediakan 10 potong ayam, bersihkan.
2. Anda memerlukan 4 butir telur rebus.
3. Anda membutuhkan 2 buah kentang, potong kotak dan goreng setengah matang.
4. Anda memerlukan Bumbu Halus:.
5. Siapkan 8 siung bawang merah.
6. Anda memerlukan 3 siung bawang putih.
7. Anda memerlukan 3 butir kemiri sangrai.
8. Anda memerlukan secukupnya lada putih.
9. Anda memerlukan Bumbu Lain:.
10. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
11. Sediakan 1/2 sdt kayu manis bubuk.
12. Siapkan 2 lbr daun salam.
13. Sediakan 1/2 sdt lengkuas bubuk atau 2 cm lengkuas biasa yg dikeprek.
14. Siapkan 1 batang serai dikeprek.
15. Anda membutuhkan 1 buah star anise/kembang lawang.
16. Anda membutuhkan 1 bh kapulaga.
17. Sediakan 1 sdt air asam jawa atau 1/2 sdt tamarind paste.
18. Sediakan 1 sdm gula jawa serut.
19. Sediakan kecap manis.
20. Siapkan secukupnya air.

Langkah membuat Semur Ayam dan Telur ala JTT

1. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sampai matang dan berubah warna. Tumis menggunakan api sedang cenderung kecil agar bumbu tidak mudah gosong..
2. Setelah harum dan matang, masukkan bumbu2 lainnya seperti daun salam, serai, lengkuas, cinnamon, pala, star anise, kapulaga. Aduk2 sebentar..
3. Masukkan kecap manis, asam jawa dan gula jawa serta garam. Aduk cepat lalu masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya..
4. Masak dengan api kecil saja, sampai ayam mulai empuk dan bumbu meresap. Masukkan telur rebus dan terus memasak sampai ayam hampir empuk baru masukkan kentang..
5. Jika air sudah menyusut, segera matikan kompor dan sajikan..
6. Note: kekentalan kuah semur terserah pada selera masing2. Jika kuah kurang hitam, tambahkan kecap manis agar lebih pekat. Jangan lupa koreksi rasa..