Name: Ayam Woku
Ingredients: 1 ekor ayam, potong-potong (me: 750 gr dada ayam tanpa tulang); 1 buah tomat merah belah menjadi 8 bagian; 3-4 ikat kecil kemangi, ambil daunnya saja; 2 batang daun bawang, rajang halus; 2-3 sendok makan minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 5 butir kemiri, sangrai; 4 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit; Bahan Lainnya:; 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan; 5 lembar daun jeruk, sobek batang tengahnya; 3 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin; 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh(optional); 1 sendok teh atau secukupnya garam; 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 200 ml atau sesuai selera air panas mendidih

Ayam Woku.

Anda dapat membuat Ayam Woku dengan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Woku

Anda membutuhkan 1 ekor ayam, potong-potong (me: 750 gr dada ayam tanpa tulang).
Siapkan 1 buah tomat merah belah menjadi 8 bagian.
Anda memerlukan 3-4 ikat kecil kemangi, ambil daunnya saja.
Anda memerlukan 2 batang daun bawang, rajang halus.
Siapkan 2-3 sendok makan minyak untuk menumis.
Siapkan Bumbu Halus:.
Anda memerlukan 6 siung bawang merah.
Sediakan 5 siung bawang putih.
Anda membutuhkan 2 ruas jari kunyit.
Sediakan 2 ruas jari jahe.
Anda memerlukan 5 butir kemiri, sangrai.
Siapkan 4 buah cabai merah keriting.
Sediakan 3 buah cabai rawit.
Anda memerlukan Bahan Lainnya:.
Anda memerlukan 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
Anda memerlukan 5 lembar daun jeruk, sobek batang tengahnya.
Siapkan 3 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin.
Sediakan 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh(optional).
Anda memerlukan 1 sendok teh atau secukupnya garam.
Anda membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
Sediakan 200 ml atau sesuai selera air panas mendidih.

Langkah membuat Ayam Woku

Siapkan ayam, cuci hingga bersih, tiriskan. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk dan remas-remas hingga merata. Diamkan selama 20 menit, cuci hingga bersih. Sisihkan..
Siapkan panci atau wajan, panaskan dua sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai rawit utuh, aduk rata dan tumis hingga daun bumbu menjadi layu dan bumbu matang, tandanya bumbu menjadi berwarna lebih gelap..
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga ayam berubah warnanya menjadi pucat. Masukkan air panas mendidih, dan garam, aduk hingga rata dan tutup panci..
Masak dengan api kecil hingga air menjadi menyusut dan ayam matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk hingga rata dan masak sebentar hingga kemangi layu dan tercampur dengan baik bersama bahan dan bumbu..
Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat..