Resep Rica-rica Ayam #Manado Lezat

Rica-rica Ayam #Manado.

Anda dapat membuat Rica-rica Ayam #Manado dengan 17 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Rica-rica Ayam #Manado

1. Sediakan 1 ekor ayam, potong 12 bagian (me : 250 gr ayam).
2. Anda membutuhkan 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya (me : 1/4 buah).
3. Sediakan 1,5 sdt garam (me : 1/2 sdt).
4. Anda memerlukan Bumbu Tumbuk Kasar.
5. Siapkan 20 buah cabai rawit merah (me : 15 buah).
6. Anda membutuhkan 10 buah cabai merah keriting (me : 5 buah).
7. Anda membutuhkan 8 siung bawang merah (me : 5 siung).
8. Siapkan 3 cm jahe.
9. Anda membutuhkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja.
10. Anda membutuhkan Bumbu dan Bahan lain.
11. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis.
12. Anda memerlukan 5 siung bawang merah, iris tipis.
13. Anda memerlukan 5 lembar daun jeruk, sobek kasar.
14. Anda memerlukan 2 lembar daun pandan, simpulkan (me : skip).
15. Anda membutuhkan 300 ml air.
16. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya (me : 1/4 buah).
17. Siapkan 2 sdt garam (me : secukupnya).

Langkah membuat Rica-rica Ayam #Manado

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, remas-remas. Diamkan selama 15 menit. Kemudian goreng ayam, setengah matang saja.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk sampai wangi. Tambahkan bawang merah, daun jeruk dan daun pandan (me : skip pandan), aduk dan tumis hingga rempah layu..
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Tuangkan air, jeruk nipis dan garam. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam matang dan air hampir habis (jika kuah habis tetapi ayam belum matang, bisa ditambahkan air panas dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut).