Gulai Paha Ayam.
Anda dapat membikin Gulai Paha Ayam menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Gulai Paha Ayam
- Siapkan 1 ekor ayam (me : 5 buah paha ayam), cuci bersih.
- Siapkan 1 buah kentang ukuran besar, cuci potong sesuai selera.
- Anda membutuhkan 65 ml santan kental.
- Siapkan 600 ml air.
- Anda memerlukan Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam.
- Anda membutuhkan Bumbu Halus :.
- Anda membutuhkan 5 buah cabai merah besar.
- Siapkan 9 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt jintan.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Anda memerlukan 1 1/2 cm jahe.
- Anda memerlukan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan Bumbu cemplung :.
- Sediakan 1 batang serai geprek/potong.
- Anda membutuhkan 3 cm lengkuas (me : skip).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 1/2 gula jawa, sisir.
- Siapkan Secukupnya garam.
Cara membuat Gulai Paha Ayam
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang.. Angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (KECUALI gula dan garam) hingga matang dan harum.
- Kemudian masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga kentang setengah matang.. Lalu tambahkan air dan biarkan hingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, kemudian masukkan paha ayam, masak dengan api sedang hingga matang (sambil sesekali di aduk) jika di rasa kurang air boleh di tambahkan air lagi.
- Setelah ayam matang, masukkan santan, gula jawa dan garam nya..masak dengan api kecil hingga kuah matang mendidih (sambil di aduk agar santan tidak pecah)... Setelah matang, koreksi rasa, angkat dan gulai siap di sajikan 😊.