Tongseng Ayam.
Anda dapat membikin Tongseng Ayam menggunakan 26 bahan dan 2 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tongseng Ayam
- Anda membutuhkan 1/2 ekor ayam potong2 ukuran kecil, rebus dgn air yg sdh ber-.
- Sediakan campur dgn air perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam).
- Siapkan 200 gram kol, iris kasar memanjang.
- Siapkan 1 batang daun bawang, rajang halus.
- Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis (saya: 2 sdm).
- Anda membutuhkan 1 buah tomat merah.
- Anda membutuhkan 250 ml air (saya: 700 ml air).
- Anda membutuhkan Bumbu dihaluskan:.
- Anda membutuhkan 1 sendok teh ketumbar sangrai.
- Anda memerlukan 4 butir kemiri (saya sangrai).
- Anda memerlukan 1/2 sendok teh merica butiran.
- Anda membutuhkan 1 batang serai, ambil bagian putihnya.
- Siapkan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan Bumbu diiris:.
- Sediakan 3 butir bawang merah.
- Siapkan 2 butir bawang putih.
- Anda memerlukan 5 butir cabai rawit (saya: 3 butir).
- Anda membutuhkan Bumbu pelengkap:.
- Anda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda memerlukan 1 ruas lengkuas, dipipihkan.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm garam (saya:1 sdt).
- Siapkan 1 sdm gula pasir (saya:1/2 sdm).
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk (optional) (saya: 1 sdt).
Langkah membuat Tongseng Ayam
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga daun bumbu layu. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Masukkan garam, gula, kecap manis dan air. Masak hingga ayam matang dan kuah agak meyusut..
- Masukkan rajangan kol aduk rata, tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Cicipi rasanya, angkat. *note: sdm= sendok makan sdt= sendok teh.