Ayam Kari Merah ala Thailand.
Anda dapat memasak Ayam Kari Merah ala Thailand menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Seperti ini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Kari Merah ala Thailand
- Siapkan 3 potong ayam.
- Siapkan 1/2 bawang bombay.
- Sediakan 2 sdm kecap ikan.
- Anda memerlukan 2 cabe merah keriting iris serong.
- Anda memerlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 sereh.
- Sediakan 1 sdm gula palem / gula jawa.
- Siapkan 1 sdm air asem jawa kental.
- Sediakan 2 daun jeruk.
- Anda membutuhkan 80 ml santan kental instan.
- Anda membutuhkan Bumbu halus :.
- Anda memerlukan 10 cabe merah keriting.
- Anda membutuhkan 4 bawang merah.
- Siapkan 3 bawang putih.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt merica butiran.
- Siapkan 1 sdt terasi bakar.
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Anda memerlukan 1/2 sdt jintan sangrai.
Langkah membuat Ayam Kari Merah ala Thailand
- Balur ayam dengan garam dan merica. Lalu panaskan minyak hingga panas. Masukkan ayam. Goreng hingga kulit kecoklatan, tidak usah sampai matang. Sisihkan..
- Siapkan bumbu halus dan bumbu tumis lainnya..
- Tumis bawang bombay hingga setengah layu. Masukkan bumbu halus. Tambahkan sereh, daun jeruk, irisan cabe keriting..
- Tambahkan air, kecap ikan, gula palem, air asam jawa, garam. Masukkan ayam. Masak hingga mendidih. (Kalau saya waktu itu dipindahkan ke slow cooker. Masak selama 4 jam agar bumbu meresap ke dalam ayam)..
- Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah..