Ayam Bakar Bumbu Rujak.
Anda dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak dengan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Anda membutuhkan 10 potong ayam, cuci bersih.
- Siapkan Secukupnya garam dan air asam jawa.
- Anda memerlukan 4 btr telur rebus.
- Anda memerlukan 200 ml santan kental.
- Anda memerlukan 1 sdm gula jawa serut.
- Anda memerlukan ☆Bumbu Halus☆.
- Anda membutuhkan 5 bh cabe merah besar (buang biji).
- Siapkan Secukupnya rawit (kalau suka pedas).
- Anda membutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 btr kemiri.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt terasi matang.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt jahe bubuk.
- Siapkan ☆Bumbu Lain☆.
- Anda membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan Secukupnya daun jeruk.
- Anda memerlukan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh, geprek.
Langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air asam jawa dan garam, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih..
- Tumis bumbu halu dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Masukkan bumbu lain seperti daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas..
- Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, ungkep ayam sampai setengah empuk dengan api sedang cenderung kecil..
- Tambahkan telur rebus dan santan. Beri serutan gula merah dan garam, boleh menambahkan kaldu bubuk jika suka, jangan lupa koreksi rasa dulu. Ungkep lagi sampai santan menyusut dan ayam empuk..
- Panaskan oven di 180°, pasang api atas atau khusus untuk grill. Siapkan loyang alasi dengan alumunium foil atau baking paper. Bakar ayam di dalam oven sambil dioles bumbu. Cek terus supaya tidak terlalu kering dan gosong ya. Balik ayam dan oles lagi dengan bumbu sampai merata dan ayam ada sensasi bakarnya. Matikan oven dan sajikan ayam dengan sisa bumbunya..