Tongseng Ayam.
Anda dapat membikin Tongseng Ayam dengan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Tongseng Ayam
- Anda membutuhkan 300 gram tulangan ayam, punggung dan sayap.
- Sediakan 2 pasang ati ampela.
- Siapkan 1 sdm perasan air jeruk nipis untuk marinasi.
- Siapkan 1 sdr garam untuk marinasi.
- Anda membutuhkan 200 gram kol, iris memanjang.
- Anda memerlukan 1 batang daun bawang, rajang halus.
- Anda memerlukan 1 sdm minyak untuk menumis.
- Anda memerlukan 1 buh tomat besar.
- Anda membutuhkan 250 ml air.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran, saya pakai yg bubuk.
- Anda membutuhkan 1 batang serai, ambil putihnya.
- Siapkan 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan Bumbu iris:.
- Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Anda memerlukan 3 siung bawang merah.
- Anda membutuhkan 5 butir cabe rawit/sesuai selera, sy sebagian dibiarkan utuh.
- Anda membutuhkan Bumbu pelengkap:.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Anda memerlukan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
Langkah membuat Tongseng Ayam
- Potong2 ayam agak kecil, cuci bersih lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam. Remas2 lalu diamkan 15 menit..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan lengkuas..
- Masukan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan air. Masukan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Beri secukupnya air. Masak hingga air menyusut..
- Masukan rajangan kol, tomat dan daun bawang. Masak hingga semua matang. Test rasa..
- Sajikan hangat dengan nasi putih..